Utilizziamo solo PESCE FRESCO dell’Adriatico, acquistato giornalmente. In assenza di prodotto fresco possono essere utilizzati prodotti congelati (ma anche no).
Tutte le nostre pietanze possono essere preparate anche per CELIACI. Se avete particolari intolleranze vi preghiamo di volercelo indicare.
ANTIPASTI
Antipasto Levante
(calamaro ripieno, insalatina di seppia, razza al vapore, mazzandolle marinate agli agrumi, paranza fritta)
Selezione di crudo
(carpaccio ricciola e branzino, tartare di tonno, scampo, gambero rosso e ostrica)
Cozze e vongole marinara o tarantina
Sashimi di ricciola in salsa ponzu
Tartare di tonno
Ostriche “Fin de claire” o “Fonteneau”
Scampi
Gamberi rossi
PRIMI
Spaghettone cacio e pepe, tartare di mazzancolla al profumo di lime
Cappellaccio di baccalà, cremoso di patate, patè di olive
Passatello alla marinara, salsa al drangoncello e aglio nero
SECONDI
Spiedini misti (calamari, gamberi, sardoncini)
Fritto misto (gamberi e calamari)
Trancio di ombrina, morbido di topinambur e carciofini fritti
Pesce del giorno
Coda di rospo
Branzino
CONTORNI
Insalata mista
Patate al forno
Erbe cotte
DESSERT
Spiuma di tiramisù e cioccolato fondente
Pannacotta allo yogurt e coulis di fragole
Carrot cake, gelato alla nocciola e mou dolcesalato
Sorbetto al limone