Utilizziamo solo PESCE FRESCO dell’Adriatico, acquistato giornalmente. In assenza di prodotto fresco possono essere utilizzati prodotti congelati (ma anche no).

Tutte le nostre pietanze possono essere preparate anche per CELIACI. Se avete particolari intolleranze vi preghiamo di volercelo indicare.

Ristorante Levante menù 2022
Ristorante Levante menù 2022
Ristorante Levante menù 2022

ANTIPASTI

Antipasto levante
(Calamaro ripieno, insalatina di seppia, razza al vapore, mazzancolle marinate agli agrumi e baccalà in tempura)

Selezione di crudo
(Carpaccio di ricciola e branzino, tartare di tonno, scampo, gambero rosso, ostrica)

Cozze e vongole marinara/tarantina

Sashimi di ricciola in salsa ponzu

Ostriche “Fin de claire” o “Fonteneau reserve”

Scampi

Gamberi rossi

PRIMI

Spaghettone cacio e pepe, tartare di mazzancolle al profumo di lime

Cappellaccio di baccalà, crema di fagiolini, polvere di olive nere e concassè di pomodoro

Gnocchetto con crema di fave, stracciatella, triglie e pomodorino confit

SECONDI

Spiedini misti (gamberi, calamari, sardoncini)

Fritto misto (gamberi e calamari)

Trancio di ombrina marinato al cavolo rosso, crema di asparagi e patate, carciofino

Pesce del giorno (in base alla disponibilità)

Branzino

Rombo

CONTORNI

Insalata mista

Patate al forno

DESSERT

Spuma di tiramisù con cioccolato fondente

Tortino al cioccolato con coulis ai frutti di bosco

Semifreddo al pistacchio e caramello