La nostra carta dei vini è coerente con la nostra cucina. Non ci sono grandi nomi o cantine che producono consistenti quantità di bottiglie.
Molte di loro sono biologiche, ma, più che altro, a bassissimo contenuto di solforosa; quasi nessuna fa barrique, privilegiamo la freschezza e la mineralità e soprattutto una rigorosa espressione del terroir da dove provengono.
Sosteniamo piccole cantine che fanno annate diverse seguendo la terra, le stagioni e la loro mutevolezza.
Sono, prevalentemente, cantine marchigiane e romagnole. Più un doveroso tributo alla Francia che, in certi casi, non vi è dubbio, sono decisamente partiti (enologicamente parlando) un po’ di tempo prima.
al calice
Calice Fermo | Verdicchio Le Gemme / Pinot Grigio Le Monde |
Calice Frizzante |
Prosecco Borgo Barel |
Calice Franciacorta |
Rhino Brut Ca’ dei Pazzi |
Vini bianchi
Sassatello | Chardonnay, Riesling | Santini |
Isotta | Rebola | Santini |
Verdicchio di Jesi Origini | Verdicchio | Fattoria Nanni |
Verdicchio superiore | Verdicchio | Sabbionare |
Verdicchio di Matelica Vertis | Verdicchio | Borgo Paglinetto |
Passerina | Passerina | La valle del Sole |
Bianchello del Metauro | Bianchello | Crespaia |
Pecorino Villa Giulia | Pecorino | Dianetti |
Chardonnay al Fresco | Chardonnay, Riesling | La collina delle Fate |
Stella Flora | Pecorino, Malvasia | Maria Pia Castelli |
Flò rosato | Montepulciano | Vigna della Cava |
Roero Arnenis | Arneis | Giovanni Rosso |
Riesling | Riesling | Pojer & Sandri |
Gewürtztraminer | Gewürtztraminer | Kurtasch |
Sauvignon | Sauvignon Blanc | Ferlat |
Ribolla Gialla | Ribolla | Zuani |
Vigne Zuani Collio | Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio | Zuani |
Pinot Grigio | Pinot Grigio | Le Monde |
Sauvignon Voglar | Sauvignon Blanc | Dipoli |
Friulano | Friulano, Tocai | Marco Sara |
Trebbiano d’Abruzzo | Trebbiano | Valle Reale |
Falanghina | Falanghina | Vadia Perti |
Vermentino di Gallura Jankara | Vermentino | Renato Spanu |
Chablis | Chardonnay | Garnier & Fils |
Riesling Mosel Dr. Fischer | Riesling | Hofstatter |
Bollicine
Spumante brut | Chardonnay, Glera | Santini |
Rosè | Syrah | Santini |
Verdicchio pas dosè |
Verdicchio | Liana Peruzzi |
Prosecco Valdobbiadene |
Glera | Borgo Barel |
Prosecco Valdobbiadene Rive Solighetto |
Glera | Spagnol |
Franciacorta brut Ca’ dei Pazzi |
Chardonnay | Rhino Brut |
Franciacorta saten Clarabella |
Chardonnay | Cascina Clarabella |
Brut nature Cherubini |
Chardonnay | Sui Generis |
Franciacorta saten |
Chardonnay | Corte Fusia |
Franciacorta brut |
Chardonnay, Pinot Noir | Barone Pizzini |
Millesimato Rosè |
Pinot Noir | Torre degli Alberi |
Trento DOC Inkino |
Chardonnay | Mas dei Chini |
Trento DOC |
Chardonnay | Rotari |
Champagne
Bertemes | Chardonnay, Pinot Noir | Bertemes |
Leon et Lucien | Pinot Noir, Pinot Meunier | Leon et Lucien |
Lagille et fils |
Pinot Meunier | Lagille et fils |
Gobillard |
Chardonnay | Pierre Gobillard |
Ruinart |
Chardonnay | Ruinart |
Ruinart rosè |
Chardonnay, Pinot Noir | Ruinart |
Bollinger |
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | Bollinger |
Dom Perignon |
Chardonnay | Dom Perignon |
Vini Rossi
Sangiovese Marcubel | Sangiovese | Santini |
Pinot Nero |
Pinot Noir | Pojer & Sandri |
Birra
Susi | birra artigianale 0,75 l | Renton |