La nostra carta dei vini è coerente con la nostra cucina. Non ci sono grandi nomi o cantine che producono consistenti quantità di bottiglie.
Molte di loro sono biologiche, ma, più che altro, a bassissimo contenuto di solforosa; quasi nessuna fa barrique, privilegiamo la freschezza e la mineralità e soprattutto una rigorosa espressione del terroir da dove provengono.
Sosteniamo piccole cantine che fanno annate diverse seguendo la terra, le stagioni e la loro mutevolezza.
Sono, prevalentemente, cantine marchigiane e romagnole. Più un doveroso tributo alla Francia che, in certi casi, non vi è dubbio, sono decisamente partiti (enologicamente parlando) un po’ di tempo prima.

Vini al calice

Regione Vino Produttore Annata
Marche Bianchello del Metauro doc Crespaia Crespaia 2016
Marche Verdicchio di Jesi doc Cl. Le Piaole Tenuta dell’Ugolino 2016
E-Romagna Indigeno Ancarani 2015
E-Romagna Sassatello Tenuta Santini 2016
E-Romagna Spumante Brut Tenuta Santini 2016
E-Romagna R’Osè Tenuta Santini 2016
Francia Edelzwicker – Vin d’Alsace Domaine Bott Frères 2016

Vini bianchi

Regione Vino Produttore Annata
Marche Verdicchio di Matelica d.o.c. Collestefano 2016
Marche Verdicchio Castelli Jesi doc Classico Superiore La Staffa 2015
Marche Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Superiore A. Agricola Sabbionare 2016
Marche Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Superiore Tenuta dell’Ugolino 2015
Marche Verdicchio Doc. Riserva Villa Bucci Az. Bucci 2013
Marche Offida docg Pecorino Artemisia Tenuta Spinelli 2015
Marche Offida docg Pecorino Pistillo Poderi San Lazzaro 2015
Marche Marche igt Bianco Lumes Le Vigne di Franca 2015
Abruzzo Trebbiano d’Abruzzo Castello Semivicoli Masciarelli 2011
E-Romagna Mada Enio Ottaviani 2016
E-Romagna Signore Ancarani 2016
Trentino A.Adige La Manina Manincor 2015
Trentino A.Adige Alto Adige doc Pinot Bianco Mediaevum Gump 2015
Campania Costa d’Amalfi doc Furore Bianco Marisa Cuomo 2016
Campania Casa di campagna Alepa 2015
Campania Riccio Bianco Alepa 2013
Campania Privo Alepa 2013
Friuli V.G. Collio Ribolla Gialla A.A: Rodolfo Korsic 2016
Sardegna Vermentino di Gallura docg Jankara Renato Spanu 2015
Francia Meursault Les Clous Bouchard Pere et Fils 2013
Francia Bordeaux Blanc Chateau Pierrail 2015
Francia Bourgogne Chardonnay Dom. Francois Carillon 2014
Francia Puligny-Montrachet Dom. Francois Carillon 2014
Francia Alsace Riesling Reserve Personelle Domaine Bott Frères 2014
Francia Chablis Dom. Philippe Goulley 2015

Bollicine

Regione Vino Produttore Annata
Marche Metodo Classico Bio Dosage Zero Peruzzi 2012
Trentino A.Adige Trento doc Spumante Extra-Brut Abate Nero s.a.
Lombardia Franciacorta docg Dosaggio Zero Andrea Arici 2017
Lombardia Franciacorta Brut Costaripa 2016
Lombardia Franciacorta Brut Biondelli 2016
Lombardia Franciacorta Rosè Costaripa 2016
Lombardia Franciacorta Saten Biondelli 2016
Francia Cremant de Bourgogne Extra Brut Pierre-Marie Chermette 2016
Francia Champagne Blanc de Blancs Brut Reserve GC Vazart Coquart 2016
Francia Champagne Brut Ultratradition Laherte Frères 2016
Francia Champagne Dosage Zero Vadin-Plateau 2013
Francia Champagne brut Origin’elle Francoise Bedel 2015

Vini Rossi

Regione Vino Produttore Annata
E-Romagna Romagna Sangiovese Superiore doc Marta Valpiani 2014
E-Romagna Sangiovese Rubicone Tenuta Santini 2016
E-Romagna Centesimino Savignòn Rosso Ancarani 2015