il nostro menù di Capodanno


Tempura di ostrica & carciofi con maionese al lime

Carpaccio di gamberi rosa marinati

Canocchie in catalana con pinzimoio d’inverno

Tataki di baccalà e pistacchi

Mazzancolla al sale verde, erbe aromatiche con piccolo gratinato

Zuppetta di lenticchie con seppia stufata al rosmarino

Passatelli al sugo di vongole e gallinela

Filetto di ombrina scottato con purè di cavolfiore e timo

Semifreddo al torroncino con crema inglese alle castagne


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